寒舍今年第1季餐饮营业收入为7.45亿元，年增32.09%，因疫情沉寂3年的尾牙春酒与大型外烩市场需求爆发，拉抬桌价与桌数翻倍成长，过去受限于大型聚会防疫规定，许多公司改发福利金或停办，去年底解禁后涌现大量春酒尾牙需求，除了各馆饭店接单量增，大型外烩也近乎全满，达成率超过100%。
婚宴市场也随之受惠，各饭店皆已接到超过百场的婚宴订单，平均桌数更较以往成长2~3成，淡季的民俗月也有许多新人询问场地预订。
年菜外卖营收也因采套组化销售与增加年菜品项的策略，成功拉抬年菜外卖业绩成长约30%。各餐厅推优惠活动刺激消费，例如台北喜来登十二厨与台北寒舍艾美酒店探索厨房皆以国人最爱的龙虾刺激买气推出「龙虾日」活动，每到活动日一位难求。
今年第1季礁溪寒沐酒店更拓展全新服务「沐选」伴手礼店，贩售蛋糕面包、自家产品与在地伴手礼等，让旅客饭店内就可选购知名伴手礼等服务，减少出游排队时间等，间接提高消费者满意度及客单价。
寒舍集团今年第1季营收成长动能因新拓点饭店品牌助攻，去年第2季开幕的寒居酒店搭上时事话题推出的住宿专案，第1季平均住房率约7成、平均房价近5千元；餐饮部分则由米其林星厨林明健设计菜色并积极规画餐酒会增加异业合作广度，已成为松江南京上班族与年轻族群的人气聚所，第2季将调整菜单吸引更多消费者。
展望后市，集团持续地耕耘疫后市场、酝酿观光能量，近日推出春季线上旅展刺激暑期档期买气，挹注营收。旗下各餐厅更积极与海外客座主厨与知名餐饮顾问合作提升餐饮实力，更不定期推出外带美食优惠以全方面应对疫后餐饮市场的需求改变。
住宿方面持续经营欧美商务客、并重点开发韩国、新加坡、香港等客群，也看好日本5月8日起正式取消入境筛检政策，有望涌现日本旅客来台观光商机。
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