英国也因气候多变问题出现蔬菜短缺,最常使用的番茄价格涨了4倍,逼迫当地的意大利餐厅不得不销售无番茄西餐。

俄乌战争引发的原材料物资上涨,带动鸡饲料价格飙涨,外加禽流感的侵袭,鸡农无奈扑杀大量鸡只。截至目前为止,日本全境10%鸡只、约1500万只被扑杀,超越2020年的记录。

日本过去的蛋价一直没有明显涨幅,被誉为「物价优等生」,但这次也受到禽流感疫情等连环效应影响,被当作鸡蛋批发价格标准的东京地区M号鸡蛋,每公斤价格上涨至335日圆,是去年同期175日圆的1.9倍,创下1993年以来的最高纪录。

日本为了不让消费者感到不安,要求养鸡场优先供应鸡蛋给零售业者,导致外食业者及食品加工业者的鸡蛋供应量严重不足,被迫停止供应以鸡蛋作为材料的部分菜品。

 

日本著名伴手礼「白色恋人」也因原料蛋白不足,宣布减产并暂停网络贩售。据了解,食品超市等零售店的鸡蛋价钱,去年一盒10颗的平均价格为214日圆,目前也涨到了262日圆。

综合外媒报导,感染禽流感后必须进行扑杀再全面消毒鸡场,至少要花费两个月时间才能重新运营,而蛋鸡长成到可稳定下蛋需要半年的时间,因此缺蛋造成的高价鸡蛋不会在短期内恢复。

同时,英国政府已实施限购两盒鸡蛋的政策,现又因气候问题导致蔬菜供不应求,番茄的价格从每箱5英镑涨到20英镑,飙涨4倍;连番茄罐头也从每箱15英镑涨到30英镑,上涨1倍;甜椒、茄子和花椰菜也涨了数倍。

当地意大利餐馆被迫提高以这些蔬菜作为食材的餐点价格,有些餐厅甚至直接不用番茄,转而提供无番茄披萨与意大利面。报导指称,有些餐厅恐怕会有倒闭风险。

 

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