杜汶泽发文透露，最近除了开始电影筹备工作，还忙著为下个月面馆的开幕努力，不过因为自己个性的关系，给别人压力自己亦同样身受其害，出品的控制、员工之间的磨合，人力资源的问题，让他有一天大爆气，直呼「不开啦！钱不要啦！X！」
本来正想放弃时，陪太太到林口长庚做检查，去了一家日式拉面馆，拉面汤头浓郁、价格相宜，抚慰心灵，让他决定把自己的港式面馆做好。他提到在台湾可以吃到很多很好的精致粤菜，但说到小吃、面食，就给外界平民化印象。
但他认为点心可以走高档路线，为什么南乳猪手炸酱面不可以？因此他的面馆希望可以带给台湾朋友崭新的餐饮经验，而他选址大安区，被问不怕租金贵竞争大？他坦言怕，所以要把东西做到最好才能抵消恐惧，「我的家乡是香港，我们不是来混饭吃的，会尽全力把餐厅做好，不丢香港人的脸」。
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