侯湘婷在1998年16岁时参加MTV「新声卡位战」，以及华视《欢乐龙虎榜》校园美女单元，吸引唱片公司关注，1999年她在电讯广告饰演「安琪」，对上钱韦杉饰演的「琳达」，引爆全民票选「爱的选择」，结果是安琪以约50万票获胜，同年侯湘婷也发行专辑正式出道，虽然只出过3张专辑，《秋天别来》、《为你流的泪》、《两个冬天》等歌曲至今脍炙人口；她后来重心转往演戏，2007年淡出演艺圈，2013年和捷安特创办人刘金标的外孙杨孟学结婚，婚后育有1对子女，一家人原本定居美国，因杨孟学回捷安特工作，才举家搬回台湾。
侯湘婷和一同参加「新声卡位战」的江美琪结为好友，2019年曾担任江美琪演唱会嘉宾，今年1月江美琪开唱，突然cue到在台下欣赏的侯湘婷，侯湘婷大方献唱《秋天别来》，让大家陷入回忆杀，其实她现在最常被提到的身分是台中市南屯国小家长会长，她从副会长开始做起，近几年多次现身南屯国小相关脸书专页，为师生送上鼓励。
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