对于再次接触演艺工作，王百瑜略显紧张，「毕竟已20年没拍戏，演艺生态大不同，我现把自己当新人，接受全新的挑战。」她投入房地产研究，认为买房产是最妥当的投资，但因为总喜欢盯著电脑研究，不只长针眼还发高烧，但都不想休息，「到日本看房，别人一天看5到7间，我就去看10几间房。」
因为有兴趣，去年开始，她还在地政事务所当志工，「不仅能帮助别人，自己也可以学习地政相关事务。」是否曾被民众认出是演员？她笑说，「没有耶，但意外收获是常被夸赞漂亮。」
王百瑜虽不在幕前，仍坚持运动和饮食管理，165公分体重维持在50~52公斤之间，她说，父母年轻时都在日系保养品牌工作，耳濡目染之下，她自小就著重保养，淡出演艺圈期间，考取丙级美容证照。
饮食方面一日两餐，除聚会吃大餐外，平时饮食清淡，起床先喝茶消水肿，早餐水果、优格、麦片，每日都吃花椰菜、高丽菜，晚餐如有聚餐，就不忌口，有时想吃消夜，只选择简单的食物，以优格、烫青菜为主，尽量不熬夜。
王百瑜因爱吃美食，也考取丙级厨师证照，「自己煮的话，食材可以更丰富。」她常与好友及美食部落客探访各地美食，社群上分享米其林餐厅美食等，但她考量到年龄身体代谢变慢，几乎天天到健身房报到，「必须让自己流汗。」另外也搭配三温暖、按摩，维持体态线条。
平时除美食，她也喜欢四处旅游，近日开始学日文，从50音学起，另从未追星的她，偶像是GD权志龙，会跟著粉丝们看展、抢GD演唱会票。她说，女儿今年28岁，6月去英国追星看演唱会，母女追星偶像不同，「之前女儿说她可以找高手帮我抢GD演唱会票，结果这次演唱会是用抽选，倒是不用她帮忙。」
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