桥幸夫于1943年在东京出生，1960年17岁时以《潮来笠》一曲出道，一举夺下第2届日本唱片大奖新人奖，和吉永小百合对唱《いつでも梦を》1个月狂卖30万张，甚至衍生拍成同名电影，由两人主演。他的代表作还包括《恋をするなら》、《雾氷》、《恋のメキシカン・ロック》，与舟木一夫、西乡辉彦被称为「御三家」。
2011年他庆祝出道50年，透过歌迷陈升牵线在台北国际会议中心举行演唱会，当年2月他先来台宣传，陈升带他品尝小笼包、体验夜店文化，也和翻唱《墓仔埔也敢去》的伍佰相见欢。
他在2021年10月开记者会宣布，将于2023年5月3日自己80岁生日当天从歌手身分引退，原因是声带肌肉随著年龄逐渐衰退，越来越难维持歌唱实力。不过引退不到1年，他在2024年4月宣告复出歌坛，表示收到大批歌迷希望他复出的声音，让他深感唱歌是他的使命，鞠躬表示「我想唱到再也发不出声音那一天为止」。
他曾将照顾失智母亲的经历写成《妈妈是外星人》等多部著作，相当关心老人照护问题，不料自己也罹患了失智症，今年5月他公开失智症病情，根据诊断书，他在2022年首次被诊断为轻度阿兹海默型失智症，2023年11月又并发右顶叶脑梗塞，到了2024年12月病情恶化，被诊断为中度阿兹海默型失智症。
「梦集团」石田广重社长昨出席活动谈及桥幸夫的病情，表示桥幸夫从去年12月开始越来越不寻常，无法唱出熟悉的歌曲，也无法好好交谈，恶化得很快，5月31日他被诊断出「短暂性脑缺血发作」，住院一周做了检查，于6月8日出院。6月11日，桥幸夫现身在滋贺县举办的「梦集团20周年纪念演唱会」，唱了4首歌，石田社长回忆：「那天几乎无法与他对话，他甚至无法自行吞水。最后他站起来，说出『只要命还在』这句话，之后两天，他就再次住院了。」
再度入院3天后，桥幸夫已忘了石田社长的名字，他陷入昏睡，发出相当响亮的鼾声，当有人对他说话时，他会微微睁眼，嘴唇微微动著似乎想说什么。石田社长叹说：「到现在，我还是无法理解为什么桥幸夫会在短短时间内变成这样。不过他还活著，除了脑部之外，身体状况还很健康。我的梦想就是希望有一天去探望他时，能让他亲口对我说上一句话。」
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