三人将前往越南一探道地的下酒菜之精髓，并选出一家越南特色店家进驻高雄啤酒音乐节设摊，曾子余表示：「我觉得特色美食评分条件，好吃涮嘴是必备的，加入当地人文，像是当地local的特殊吃法，又或是在地特殊食材，可以让美味多了一层温度及厚度。」
梁舒涵也说：「我觉得一定要具有独特性！就是一吃就知道这是越南的味道，我的评分标准是以好吃度为最优先考量。」也问到了全世界趴趴走的曾子余之前去过越南的经验有什么是一定要尝试的，他说他特别想要尝试越式的法国面包之外，直接向主办单位许愿说希望每天晚上都有越式洗头。
有亲戚朋友在越南定居的舒涵说，知道这次因公要去越南，当下立马就通知了在越南的家人，梁舒涵说：「我觉得班煎烧很好吃，还有一定要吃他们的榴梿，越南榴梿真的非常好吃！我觉得完全不输大家喜欢的猫山王，那里的甜品很喜欢豆类加椰奶，喜欢冰的就会加很多冰块，还有越式咖啡～正统的越式咖啡我个人觉得很见仁见智，很期待大家的反应。」
由于是代表「高雄下酒菜料理竞赛」远赴越南选出最具特色的下酒菜，除了未成年的Dylan还不能碰酒之外，曾子余表示自己平常比较少小酌，但觉得重口味有口感的东西配酒最对味。有在下厨的舒涵说：「我平常下酒菜都会烤鱿鱼或是煎一些鱼肉或红肉，看搭配什么酒来选肉品跟烹饪方式，这就是享受生活的一种方式。」
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