试营运的出餐过程中，料理表现稳定且大获好评，大家紧绷的心情终于可以稍微放松，见到客人一一进门，包伟铭难掩兴奋心情与客人聊开。姚元浩突然感性向郭泓志说：「我真的很谢谢你，因为你的能力，才有办法让我们支撑住。」郭泓志开心回应：「其实一直跟著你，我的学习能力进步很多。」一旁的白安忍不住直呼「恶心，。此外，郭泓志所负责的越南春卷还被「浮夸」称赞，「黏性跟韧性就是不一样，一吃就知道这是国手做的」，一番话逗得郭泓志相当开心。
因为试营运的来客数不如预期，没有达到任务挑战而失败，鬼鬼坦言：「这种辛苦好像是以前没有经历过的。」看到剩下的食材，姚元浩露出沮丧心情表示：「客人少到让我一直听到抽油烟机的声音。」并有感而发借此感受到花莲店家的辛苦，「因为当所有食材准备好，但客人没进来，相对就是浪费掉了。」身为「店长」的包伟铭在看到大家失落神情后，乐观表示：「凭良心说我觉得我们很成功，因为不是我们做不好，而是大环境的关系。」
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