高捷助阵！禾浩辰遇煎包劫　累到怀疑人生

不过，这场摆摊挑战才刚开始，就接连发生意想不到的状况。这次的特别来宾高捷刚到现场，就碰上了第一个大危机面团没发酵，由于摊主们在制作过程中忽略了醒面的步骤，导致面团无法顺利延展，眼看摊车即将开张，蔡昌宪赶紧求救，最后在众人合力下才成功化解这场「面团危机」。

然而，考验才刚开始。当摊主们开始制作煎包时，又因为火候掌控不当，第一锅煎包竟然全数烧焦，整个锅底变成了厚厚一层焦黑的锅巴，让所有人当场傻眼，民众已经在摊位前排队等待，摊主们的压力倍增，只能不断道歉，并且紧急清理锅底。

为了安抚现场等待的顾客，高捷临危不乱，发挥幽默本色，笑著对民众说：「我们有想法、有创意，请给我们机会。」这番话逗笑了大家，也为摊主们争取了一点时间；在一片紧张气氛中，苗可丽展开道歉行列，亲自向每位等待的顾客表达歉意，而胡宇威则趁机调查民众对口味的偏好，询问大家喜欢咸口味还是淡口味，希望能够更贴近当地消费者的需求。

最终，当煎包顺利出炉后，顾客们一咬下竟然发现内馅还带有汤汁，让人惊喜不已，直呼：「CP值超高。」即便过程波折不断，但摊主们的努力仍获得了民众的肯定。

结束一天的摆摊后，众人决定边泡温泉边进行检讨会，仔细回顾当天的失误，蔡昌宪坦承自己对面皮制作不熟悉，过去在经营水饺品牌时，面皮都是直接向合作店家购买，这次是第一次实际参与制作面团，让他感受到每一个步骤的学问。

禾浩辰则感叹：「做餐饮最忌讳的就是让没熟的食物端给客人，这次真的算是学到了一课。」经历过这场摆摊危机，大家对于夜市小吃的细节与技术有了更深的体会。禾浩辰觉得自己这次有点小慌张，现场要擀面又要包馅，大家都累到怀疑人生，但很快就要调整好心态，赶快准备下一锅，还好越来越上手，而胡宇威要求比较多，禾浩辰坦言一开始压力会大一些，但慢慢的知道彼此的想法就不会了。