该剧由《我的大叔》导演金湲锡（前译：金元锡）携手《山茶花开时》编剧林恦䞐（前译：林尚春）打造，韩文剧名以济州岛方言「您辛苦了」取名。IU饰演自信又勇敢的叛逆少女「爱纯」，就算无法上学也不畏逆境，梦想成为诗人。朴宝剑诠释沉默寡言又勤劳务实的青年「宽植」，心情随爱纯的喜怒哀乐改变，面对重男轻女的时代，勇往直前守护爱纯；文素利与朴海俊则扮演2人的中年时期，IU分饰爱纯与爱纯的女儿「金明」。
2人曾多次来台，朴宝剑访问一开始亲切以英文「Hi，Taiwan」打招呼。他们剧中回到19岁青涩时期，甚至连夜私奔，爱得轰轰烈烈，聊起自己19岁难忘的决定时，朴宝剑回想起：「我一开始是梦想成为创作歌手而去参加试镜，负责试镜结果的相关人士对我说，『宝剑比起当演员当歌手更适合，如果走上演员这条路，也可以做音乐、演音乐剧、出原声带会很好』，对我来说是做出重大决定的瞬间。」
15岁就出道的IU则面临是否升学的抉择，她说：「我认为自己念书没有天分，不上大学会比较好，也对工作有很大的热忱，虽然现在想起来，父母可能会觉得很难过，周边的人也劝过我，但我自己觉得是很好的选择，朝事业迈进的决定做得很好。」剧中时代重男轻女，爱纯被叔叔要求到工厂上班贴补家用，演完是否觉得「幸好我出生在现代」？IU自嘲：「爱纯想多念点书，虽然跟我刚的回答（指自己的选择）很不同。」坦言如果必须放弃梦想，「真的是忍受不了令人生气的事，我觉得很心痛」。
他们2012年曾合拍广告，时隔13年再合作演戏，被问到对方最大的优点时，IU表示只能选一个实在太困难，除了广为人知的美谈和人品，她赞叹朴宝剑非常会演戏，「因为他太会演，我回家想说『我会不会被宝剑比下去了』，让我感到危机意识，时常要振作精神，他拥有让演员羡慕的特质」。
朴宝剑也礼尚往来，谦虚说「其实那些是我想对IU说的话，看著IU就会让我也想变得跟她一样」，接著花式夸赞「像是IU的蜜嗓、IU无穷无尽的作词实力、IU对粉丝巨大的爱，还有不只对粉丝，对所有人包容温暖的内心」，笑说：「有太多了，要我继续讲下去吗？」一旁的IU赶紧制止，不好意思回「题目只问一个优点」。
由于故事背景设定在1950年代，剧中场景、造型、化妆都走复古路线，2人私奔到釜山时，爱纯化了夸张的妆容，朴宝剑认为：「我觉得爱纯IU的一切都漂亮，但是像水蜜桃一样白皙的脸蛋更漂亮，所以宽植才会用自己的口水擦掉化妆。」IU则提到「妆容设定是模仿严志媛前辈饰演的民玉（爱纯继父再婚对象）」，形容蓝色眼影在当时是都市、流行的象征，她自认不适合自己，「但导演希望是可以成为爱纯和宽植人生黑历史的妆容，我就果敢地化了」。
行程满档的朴宝剑当时边拍摄边攻读祥明大学研究所硕士，他表示平时会尽力把时间投资在自己身上，感谢剧组调整时间配合，让他有机会挑战音乐剧《Let Me Fly》，「我听说那部音乐剧在台湾也有演出，所以我很感激」。IU则是边拍边进行世界巡演，两边都兼顾享受其中，她透露一有空档就关心朴宝剑的论文进度，「关心他『有好好地写吗？』我在旁一直看他休息时间也在思考论文，虽然我没亲自研读论文，但因为宝剑付出很多热忱撰写，我相信是非常好的论文」。
2人虽然是首度在戏剧上合作，但之前合拍过广告，也分别担任过实境节目《孝利家民宿》的工读生，渊源匪浅。IU笑说「虽然不知道导演是不是因为这样而选择我们」，确实因为《孝利家民宿》的影响，让她对济州岛更有爱。朴宝剑则表示济州岛景色优美，相信观众看了会想去济州岛旅游，最后主动用中文「谢谢你们」，IU也以中文「谢谢」附和，感谢台湾媒体。《苦尽柑来遇见你》全剧共16集，目前已在Netflix上架前4集，每周五一次更新4集。
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