谈到滑雪教练考试的准备过程，许孟哲坦言 Level 1 的测验主要是 S 型滑行，「没有特别准备什么，主要是上课时记清楚技巧，然后练习用老师的方式滑行。」虽然初阶考试通过，但这份成就感让他跃跃欲试：「本来只想考 Level 1，没想到考上的那一刻，开始萌生挑战更高级别 Level 2 的念头，因为 Level 2 的要求更高，考到感觉会更帅！」对于是否会正式当滑雪教练，他则笑说：「没有真的要斜杠，但这是一个对自己滑雪技术的认证，还是很开心。」
除了滑雪领域进阶，许孟哲持续突破自我，出道时期多演出偶像剧的他，其实台语流利相当流利，曾演出《我的婆婆怎么那么可爱》钟欣凌的小儿子，他近期回归戏剧圈，主演台语剧《火车来去》收视不俗，他饰演的角色温暖又深情，被网友赞誉有「大仁哥气质」，大受观众喜爱。被问到是否有特别想挑战的角色，他表示：「其实每个角色都有它好玩的地方，但如果有机会，想尝试个性大变、很有男子气魄的大男人角色，感觉会很好玩！」
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