江祖平今天和王识贤在嘉义受访，她其实发烧4天，骨头和皮肤都酸痛，自认得A流，仍打起精神为戏宣传。讲到当年被呼巴掌的往事，她淡淡的说：「没好过啊。」但也说不至于造成阴影，之后也照拍被掴掌的戏。
倒是右脸上的疤痕，每次至少要提前2小时制做，而这个疤妆一遇热就积水，毁了就要花半小时拆除，再弄半小时上妆，十分费工，所以大家都很疼爱她的疤，走到哪都让她有冷气吹，「特化老师每分每秒都黏在我身边」。
入行26年，江祖平几乎没有休息过，坦言看存褶就是动力：「当拍得很累时，打开存折仿佛有一道金光射在脸上。」她跟王识贤一样，已不接8点档，马上就要加入大爱《你好，我是谁？2》感情目前仍是一片空白，江祖平身边很多同志好友，笑说：「就是跟我一起抢男人的。」
江祖平先前养了8猫1狗，住在新店5房80坪的大房子，后来走了4只猫，她卖掉新店旧宅，搬到台北市租了3房，暂时没打算再买房。拍戏拍了26年，有个会计师妈妈理财，江祖平称得上已经财富自由。
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