陈怀恩说，以前不像现在有萤幕可以回放看拍摄的内容，「当年拍电影都是用底片胶卷拍摄，一定要等到冲洗出来再到放映机上看，也不可能请放映间放一段我拍过的片子」，直到30多年后在大银幕上看《悲情城市》修复版，吓了一跳，他坦言：「那时候拍坏了都不知道，有的焦距失焦。当年一看就赶著去剪辑室剪辑，剪接室环境也蛮小的，等到到大银幕的时候，已经来不及了。」
陈怀恩毕业于世界新闻专科学校（世新大学的前身） 印刷摄影科，从电影《儿子的大玩偶》担任场记，自此与电影结缘，并陆续与侯孝贤导演合作，担任《尼罗河女儿》、《悲情城市》、《好男好女》、《南国再见，南国》摄影师，1989年以《悲情城市》入围金马奖最佳摄影，2006年执导演筒拍摄第一部剧情长片《练习曲》，风靡台湾造成自行车环岛的热潮。
陈怀恩担任《儿子的大玩偶》场记也相机不离身，没想到，早已被眼尖的另一位导演侯孝贤相中，临时顶替剧照师拍摄仿日本三明治看板人的道具照，开启与侯导合作的机缘。陈怀恩忆起当时的情景说：「那天侯导突然问我说，场记，你那个相机里面是有没有底片？我说当然有，怎么会没有底片，他还问是彩色还是黑白的，我说是黑白，他说太好了，要我帮他拍一张很重要的照片。因为市话联络不上剧照师，他很急著要一张照片，就是《儿子的大玩偶》中陈博正演的这个角色，从日本杂志上看到一个三明治人的图像，而这张照片，也成了《儿子的大玩偶》拍片的第一个镜头。」
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