日前詹姆士和Albee前进嘉义东市场品尝在地人的下午茶「鲁熟肉」，也就是俗称的「黑白切」，店家端上桌的是在地人推荐必点的地瓜米血和𫊻粿，詹姆士大啖美食后分享：「吃起来跟我们一般吃的猪血糕口感类似，但因为放了地瓜，所以多了一个很明显的地瓜香气。」另一道特色小吃则是主要用面粉、蛋、荸荠、猪后颈油脂丁一起蒸煮，然后再依各家口味偏好，加入南瓜泥、红萝卜泥或其他蔬菜等制作而成的「𫊻粿」，独特风味让詹姆士难忘，他吐露自己的母亲是嘉义人，但惊讶自己竟然是透过《詹姆士出走料理》才首次尝到「𫊻粿」的好滋味。
随后两人到人气爆棚的排队美食「网丝肉卷」摊位，Albee一看到老板娘俐落补网、断筋、包肉卷的动作，就像做手工艺一样精巧细心，不经意露出一脸吃惊的呆萌样，詹姆士忍不住提醒她：「我们录影的时候，专注看、学习，但有一个重点，嘴巴闭起来！」让Albee瞬间羞红脸笑翻。而嘉义东市场也是料理人的天堂，詹姆士看到西瓜绵、A菜心、酸豇豆等多种店家特制的酱菜，立刻购物欲大爆发，笑说看到什么都想买。
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