速水从2011年开始在美食单元《食尚帅主厨》教做菜，一做就是8年，节目结束后他仍继续专研，10年做过的料理逾2000道，节目中爱用大量橄榄油入菜，还被封为「橄榄油王子」。他曾2度来台参加「台湾美食展」，上次来台就是疫情爆发之前的2019年，堪称是被演员耽误的主厨。
他在美食节目《速水茂虎道的移动厨房》第2季开餐车游日本寻找各地的美味食材，并在大自然中做出美味料理。对台湾食材也非常有兴趣，直呼想要去台东，想要寻找好吃的米，也想参加台东的热气球节。他更对明年的「台湾美食展」有兴趣，直呼就算没有人找他来，也要自己杀到宝岛。他表示，日本现在很流行台湾的鸡排和古早味蛋糕，真的好喜欢台湾的一切。
速水对疫情趋缓表示开心，「东京观光客变多了，连去卖厨房用品的地方都很多人，实在让人很开心」。他期待明年能到台湾观光或工作，还夸下海口一定要在宝岛做料理，他力推自己做的火锅，他自豪说：「我可是从药膳汤底开始熬，可能需要1天的时间。」要吃他的料理，绝对要能耐饿还有耐心。《速水茂虎道的移动厨房》第2季每周一在KKTV上架更新。
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