潘若迪透露，当初会想研发健康餐产品，是因为许多跟著他运动，渴望瘦身的学生们，总好奇他「怎么吃」，加上一位全家都跟著他上有氧的老师傅建议，让原本就有想教大家饮食的他，决定投入产品开发。
「现在疫情之后你会发现，你将来要争的是，不是财力、不是学历、不是权力，是免疫力」！随便开口，都能金句连发的潘若迪，带读者开箱他研发超过半年以上、试吃37道菜，才做出的杏鲍菇纤食面和胶原QQ冻，变身叫卖天王。
他表示当初为了改变口感，决定将杏鲍菇削成跟面一样，并做了4种口味，每包热量只有200卡，听起来很少，但他强调，「200卡是你一天所需的量」。至于投入金额，潘若迪保留的说，「钱不是一个最大的问题啦，虽然也是花了一笔小钱，我想说这是我一个斜杠人生的另外一杠」。随著冬天将到来，他也打算推出锅物、鸡汤。
潘若迪所在之处，就是充满活力与欢笑，很难想像，今年底他就满60岁了，无论是精神，或是外表，仍阳光青春。体态更是一直维持在63公斤，他还当场解扣秀出结实的冰块肌。他坦言，连老友庹宗康都不禁苦劝，「他们说你不要把身体搞成这样，你该有60岁的肚子的样子，我说好，可是我还真做不到我没办法」！
其实，潘若迪8岁女儿拉拉也曾埋怨他腹肌太硬不好躺，「女儿傻瓜」的他，当时为了让拉拉有个软绵绵的肚子一度想吃胖，养出大肚腩，但最终宣告失败，「我没有办法容许自己肚子到那个地方啦，所以我最近开始要把肚子练回来，我真的受不了」。
潘若迪身材打趴一票同龄男子，但他却也不得不认老，「我以前是10块，我现在到6块少了4块，已经觉得难过了」，话锋一转，他反呛大众，「你有本事到我这个年纪，你还可以维持这个6块你试试看，60岁有6块，70岁剩5块，对不对，80岁剩1块」！
不过，他除了自我要求，另一半压力则是来自职业所苦，「我是被人家放大的人啊，我要站在台上搞得跟猪头一样，谁要跟你跳，老师你挺个肚子在那边，那是怎么样？我一定会把自己keep得很好」！
潘若迪每天让自己有一个开心的心情，是他保持年轻、健康最重要的关键，他要呼吁大众，「不要因为看到了健康，你才会想要持续地运动，你应该要持续地运动，才有可能看到健康」。
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