时尚产业外表炫目华丽，却在全球产生约10%的碳排放量，成为仅次于石化业的高污染产业。台湾作为全球婚纱礼服制造重镇，透过科技落实环保减碳、推动永续时尚的实际作为正是当务之急。
林莉的最新课题，正是以环保面料为新嫁娘在一生中最重要的日子留下美丽身影。这项全新尝试让林莉与长期合作的三明治布料专家萧黛莉伤透脑筋。
原来环保三明治布的原料系由宝特瓶废弃物经过繁复处理后制成的纱线，这种弹性立体的机能性布料以往多用于制作运动服与内衣，因缺乏光泽、结构特性难以形塑婚纱所需的轮廓与挺度而让林莉在试胚过程中遭遇重重困难，经过反复调整测试，终于成功以环保布料打造白纱与礼服系列，制作出全球第1件环保婚纱，为浪漫产业注入环保基因。
节目并介绍台湾有一种职业叫「采草人」，他们每天深入山林， 寻觅可做为保健食品的珍贵植物，靠山吃山这句俗谚用在采草人特别贴切，然而因岁月的更迭，这个行业即将面临失传。
陈文裕是祖传三代的采草人，他每星期前往万华青草巷，将从满山遍野采撷的青草植物送给同样接手百年基业的青草店第三代简宜贤，他们透过创新包装及行销，将药草制作成年轻一代较易接受的茶包与调理包，附予传统药草新生命，也让这个行业得以延续。
远在岛屿另一端的阿美族厨师林凤廷，则是在台北工作多年后回到家乡钻研野菜料理，成为台湾著名的生态厨师。林凤廷带著儿子坚守山林，研究⼭棕、藤⼼、⽊鳖叶、笔筒树等传统阿美族食材，以及用生态捕鱼法「巴拉告」（Palakaw）捕获的鱼虾为大自然与土地留下永续未来的方式，他更将阿美族的传统美食带往欧洲交流，成为世界慢食文化的推手之一。
另1位山间料理人——退休小学校长陈木城，则是有感于现在小孩与大自然疏离，特别创立野菜学校，让孩子从五感体验土地的生命力，教孩子认识植物甚至自己做菜，进而认识大自然。这些山间料理人尊重大自然的方式各自不同，却同样是为环境永续竭尽心力。
此外，节目也将介绍近年最热门的NFT（Non-Fungible Token，非同质代币）产业，从2020的东京奥运因羽球男双的金牌战而创作的NFT作品「新时代国旗」，到由获奖无数的艺术家兼导演黄心健结合名厨江振诚以及舞者张逸军联手创造出的NFT 作品-We Are What Eat，看看台湾艺术家如何透过创新科技与艺术文化的碰撞，成就台湾坚韧强大的软实力。《TaiwanPlus巨献：岛屿新世代》10月15日周六晚8点 于Discovery频道首播，11月也将上架TaiwanPlus。
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