不少民众加热蛋黄酥时，都想到用微波炉快速加热，但如果没有切开蛋黄酥，就可能因压力造成蛋黄爆炸，新北市消防局过去就拍影片表示，因蛋黄本身含有水分及磷脂，快速加热时会产生能量散出，但外层有膜包覆，能量散不出去，压力过大就会使蛋黄酥爆炸，和水煮蛋、茶叶蛋整颗微波会爆开的原理相同。若想用微波炉快速加热，可以先将蛋黄酥切一半，放进微波炉10至20秒即可。
糕饼名店「不二糕饼」则在网站上分享，蛋黄酥冷冻可放约2周，并提供四种方法来加热。包含烤箱解冻，将蛋黄酥退冰至室温，然后预热烤箱至180-200度。将蛋黄酥放入烤箱中烤3-5分钟，直到外皮变得酥脆，即可享用美味的蛋黄酥。
电锅解冻，将蛋黄酥退冰至室温，电锅中不加水，当电锅跳起后，您就可以享受美味的蛋黄酥；气炸锅180度3-5分钟；也可以烤肉时一起烤。
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