你知道飞机餐也有隐藏菜单吗？为了尊宠高端旅客，各大航空公司可谓绞尽脑汁，有些更积极与米其林餐厅或名厨合作，推出联名机上餐，这些限定版餐点不仅准备起来格外费心，菜色内容还会针对不同航线精心设计，因此往往得提前预订才能吃到。
以华航为例，一般网路选餐，最晚须在航班起飞前24小时至官网完成预选，但特别限定的「网路独享餐」如果由外站供餐，则必须于出发前48小时预订才能保证吃的到（台湾本地供餐则是24小时前预订），且不会显示在机上菜单里，所以又被官方小编称为「秘密菜单」。
想预选这些限定主餐其实不难：商务舱旅客从起飞前21天起，可至官网点选主菜，页面中有标示刀叉符号的餐点即为网路独享餐，包括使用进口Lumina和羊、肉质细致无骚味的「纽西兰高地和羊」；号称机上餐人气王、吃过就回不去的「经典牛三宝拌面」；新登上晚餐菜单、可一次品尝到松阪猪、鸡腿、炒泡面和时蔬的「经典综合麻辣烫」，以及我这回预点的「干烧明虾乌鱼子炒饭」，都属于该范畴。
值得一提的是，茹素或偏好蔬食料理的商务舱、豪经舱旅客，从台湾出发的全航线（不含台中站）餐点，都能预选由米其林绿星餐厅「阳明春天」和华航联名设计的网路独享套餐，你也许会惊讶：蔬食料理的色香味层次竟能如此丰富！
说回我这次品尝的主餐「干烧明虾乌鱼子炒饭」。常搭华航的商务旅客可能记得，这道与台北美福大饭店「米香台菜餐厅」联名推出的网路独享餐，其实并非新品，早在去年推出的「云端台菜星级飨宴」中已然上桌，其食材选用嘉义野生乌鱼子拌炒Q弹米饭，搭配数尾干烧明虾，凭借经典台味掳获不少饕客喜爱。因此即使联名菜单已更迭多回，这道佳肴地位仍屹立不摇，被保留在网路独享餐之中。
实际品尝，很难想像机上餐料理的明虾，可以处理得这么入味、有弹性，芡汁酸甜微辛，十分下饭；还有那炒饭上咸香诱人的乌鱼子块，不干不柴、带些炙烧香气且没有腥味，真不愧是与台菜翘楚联名的美食飨宴，搭配爽口开胃的「梅汁紫苏干贝樱桃鸭」前菜，营造出满满价值感。
同场加映：快速入境曼谷小撇步
许多第一次搭商务舱入境泰国曼谷（素万那普国际机场）的游客可能不知道，包括商务舱、残障旅客、70岁以上长者、孕妇及携同婴儿的旅客，入境时不用排一般检查队伍，可直接使用快速入境Priority优先通道；之后离泰出境过安检，以上旅客同样可走快速检查通道，省时又方便。
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华航机上餐饮网路预选：
https://calec.china-airlines.com/OnboardDining/Info?lang=zh-tw
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