一、黑猪肉：济州岛黑猪肉与柑橘、汉拏山和三多水齐名，肉质Ｑ弹、肥瘦适中且没有腥臊味，是来岛上一定要品尝的特色美食。所有烹调方法中，以烧烤最受欢迎，尽管价格会比一般白猪要贵一些，但请别犹豫、点下去就对了！韩国人最爱的吃法，是用生菜叶或紫苏叶包著烤五花肉、辛奇、蒜头一起吃，店家还会附上一碟咸鲜够味的「济州特色鳀鱼酱（멜젓）」，蘸一点能提味解腻，千万别蘸太多以免过咸。
推荐店家1.济州胖乎乎（참숯구이몬트락）
这间位在济州市黑猪肉一条街的「济州胖乎乎(Jeju premium pork Montrak)」烤肉店，据说在当地相当知名，连国家电视台KBS都曾来访问过。餐厅韩文名称中的「몬트락」(Montrak)原为济州方言，意指「圆滚滚、胖嘟嘟的样子」，用来形容养得肥美的猪。这里的Montrak其实是指餐厅与济州岛东部畜产务农合作社，共同创立、推广的一款济洲猪肉品牌，主打由单一农场生产，在环保畜牧场饲养健康猪只，搭配Montrak专属熟成技术，难怪肉质吃起来软嫩弹牙。
眼下很多烤肉店为了方便，都已改用瓦斯烧烤，不过济州胖乎乎始终坚持炭火烤肉，所以烤出的猪肉带有独特炭香；更赞的是烧烤过程会有阿朱妈巡场代烤，不用自己动手，不怕美味猪肉被手残烤坏。
第一次来不知该怎么点？建议点份店里最受欢迎的「济州黑猪肉半只」套餐，内含五花肉、特级颈肉、带骨排骨；另有含猪颈肉、猪颊肉和猪肩胛肉等部位的「一只猪」套餐。此外，韩式烤肉的小菜与包肉的生菜，也是不可或缺的重要配角，餐厅提供精致多样的韩式小菜，例如葱丝沙拉、腌白菜辛奇、萝卜辛奇等，通通自助免费无限续加。
店家资讯（Google地图）：https://maps.app.goo.gl/nVYzqVg96xdC7UrQ7
二、海鲜料理：岛屿四面环海，能吃到丰富多样的海鲜，捕捞角螺、鲍鱼、海胆等海产的济州岛海女群体，更是被联合国教科文组织列为世界文化遗产，与海鲜相关的美食如海鲜汤（锅）、海鲜面、鲍鱼粥、白带鱼等，都是必吃的济州美食。
推荐店家2.三姓穴海鲜汤（삼성혈해물탕）
以「海鲜痛风锅」闻名的三姓穴海鲜汤，在济州共有3间店，两间在北部的济州市，一间在南部的西归浦市，来店内必点的招牌菜色虽名为「海鲜汤」，但在我的理解应该算是「海鲜锅」，尺寸有小、中、大、特大4种，满满的黄豆芽上头放满鲍鱼、章鱼、螃蟹、鲜虾、蛤蜊、扇贝、淡菜等海味。
要注意的是，配合韩国饮食习惯，这里锅中的活鲍鱼、活章鱼脚会不停蠕动，开火煮到一个段落，另有服务人员上前协助剪螃蟹、章鱼方便食用。用餐接近尾声，香辣鲜美的汤底也别浪费了！可加点泡面或刀削面下锅，好吃又满足。
店家资讯（Google地图）：https://maps.app.goo.gl/9yiswFKXP9izmpqW9
推荐店家3.加波岛海鲜炸酱.炒码面（가파도해물짜장.짬뽕）
如果您有机会造访有「岛中岛」之称的「加波岛」，请别错过这间曾多次上过电视节目的人气名店，店内主要贩售两款招牌面食：海鲜炸酱面与海鲜炒码面，两款面的面体皆使用加波岛盛产的青稞制作，所以炸酱面口感比仁川炸酱面来的软，炸酱口味则大同小异，上头点缀几片章鱼及新鲜海藻，记得自取黄萝卜片、洋葱佐餐。
汤色红通通的海鲜炒码面配料则丰富许多：角螺、淡菜、鲜虾、海带、海藻及时疏等好料铺满整碗，喝一口微辣汤头，能尝到来自大海的鲜甜滋味。
店家资讯（Google地图）：https://maps.app.goo.gl/7GSS11osVtuoy49j9
推荐店家4.Sagye Bada（사계바다）
济州岛的白带鱼块头大且肥美，肉质细腻，是价位比一般鲍鱼海鲜还高级的食材。这间「Sagye Bada（四季海）」餐厅以贩售整条带鱼料理闻名，无论红烧带鱼还是烤带鱼，都直接将整尾大器上桌。
红烧带鱼的汤汁里可以搭配鲍鱼、章鱼等海鲜共煮；烤带鱼则会有专人提供去骨去刺服务；其他特色佳肴还有平时难得一见的「白带鱼生鱼片」。如果担心带鱼多刺，另有「无刺红烧带鱼锅」可点，吃起来方便轻松。
店家资讯（Google地图）：https://maps.app.goo.gl/bEffWGjYvaryhYtHA
推荐店家5.NANG KUM NANG KUM（낭쿰낭쿰）
想吃黑猪肉又想吃海鲜？干脆掺在一起吃「黑猪肉排骨海鲜锅」啦！这间位于西归浦每日偶来市场附近、步行10分钟可达，一次能满足两种愿望，双人锅好料有黑猪肉排骨、海螯虾、鲍鱼、章鱼和满满的黄豆芽，三人锅多了嫩豆腐，四人锅再加码大章鱼。
跟三姓穴海鲜汤一样，黑猪肉排骨海鲜锅里的鲍鱼也是会蠕动的活鲍鱼，汤锅煮滚后，服务生会协助将食材剪成小块，方便食用。排骨肉的推荐吃法是包进腌渍过的紫苏叶中，一口吃下；用餐尾声可点起司炒饭，店家会直接在锅里加白饭与紫菜开炒，炒完再铺上满满的起司料，用喷枪烤融，整锅香到让人难以抗拒！
店家资讯（Google地图）：https://maps.app.goo.gl/FzSvieKpwSJA9gGs5
推荐店家6.中文海螺刀削面（중문보말칼국수）
在济州海女捕捞的海产之中，以海螺为大宗，这间小店可以吃到最新鲜的海螺料理，包括用海螺入馔、海菜熬汤底的海螺刀削面、海螺鲍鱼刀削面，整碗面散发浓郁海味，配上单点的水煮黑猪肉片，十分对味。
如果无法接受浓重的海之气息，另推荐带有醇厚芝麻油香的「海螺鲍鱼粥」，海鲜弹牙、粥品鲜美，是大人小孩都爱的济州传统美食。
店家资讯（Google地图）：https://maps.app.goo.gl/Qja2Lj8pWUGyxaxUA
三、橘子甜品：济州岛盛产橘子，除了买橘子、喝鲜榨橘子汁，「橘子红豆麻糬」也是当地的甜品代表。
推荐店家7.老奶奶麻糬（할머니떡집）
在西归浦每日偶来市场内、开业超过四十年的老奶奶麻糬，每天新鲜现做各式传统糯米糕点及水果麻糬，其中最受欢迎的人气甜点，就是他们家的「橘子红豆麻糬」，在店铺外还特地挂上「元祖」两字，希望游客别买错上当。实际品尝，橘子红豆麻糬口感确实不凡，新鲜橘子果肉饱满多汁，麻糬皮薄细致，红豆泥清甜不腻，远胜同市场其他家贩售的橘子麻糬。
店家资讯（Google地图）：https://maps.app.goo.gl/TezvBsg9vnYX7x3H8
四、炸鸡：如今风靡全球的韩式炸鸡连锁店，发源地其实来自韩国各地传统市场的炸鸡摊，来济州岛吃炸鸡，除了打电话点半半炸鸡外送，有机会请一定要亲自到传统市场，外带香喷喷的大蒜炸鸡。
推荐店家8.：Manong Chicken（마농치킨）
来济州岛西归浦每日偶来市场，绝不能错过被誉为「济州最美味炸鸡」的Manong Chicken。据说Manong是济州方言大蒜的意思，Manong Chicken的招牌商品就是蒜味炸鸡，现点现炸，大份约新台币500元。由于刚起锅的炸鸡温度非常高，外带享用时切记打开包装让热气散出，以免影响口感。
裹粉带骨酥炸的蒜味炸鸡在打包前，上头会撒上一些生蒜蓉，所以整包蒜香四溢。炸鸡的肉质果然名不虚传，软嫩且多汁，且不只鸡腿肉嫩，连最容易干柴的鸡胸肉也嫩到不行，有机会一定来现买现吃。
店家资讯（Google地图）：https://maps.app.goo.gl/3uU1BCvGMtFBmMiE6
相关资讯：
济州观光公社（提供各种济州旅游资讯地图，可线上咨询旅游问题）
官方网站：https://m.visitjeju.net/zh/#
ig：https://www.instagram.com/visitjeju.cn
德威航空 T'way Air
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