这里最具代表性的料理是水芹锅，将当地特产水芹搭配鸭肉炖煮，鲜甜汤头带有独特的香气，令人回味无穷。传承 75 年的技法让每道料理更添炭香。其中，当季肥美的白子（鱼类精巢），内部滑嫩，入口即化，被饕客誉为「绝品」。
店内服务生会在炉边热酒（热燗），让自家酒厂酿制的烧酒温润香醇，搭配鲜甜锅物与烧烤，暖意瞬间涌上心头。此外，店家特别强调，他们提供的鲑鱼生鱼片来自宫城县本地养殖，不同于一般远洋鲑鱼，肉质更为细致。
这间店仅接受现金付款，且保留了传统的服务方式—无论是递上烧酒还是找零，店员都会使用一根长木棒传递，让客人与炉边的职人保持距离，也增添了一份怀旧感。苹果妹与友人两人消费约9,800日圆，虽然价格不算便宜，但独特的历史与美味，让这间小小的居酒屋成为仙台最值得一访的老字号名店。
