市长黄伟哲表示,佳里牛蒡是台南最出名、最优质的农特产品之一,在农产行销的市场上是绝对不能缺席的;佳里农会精心策划的牛蒡节活动,历年来都吸引许多民众前来共襄盛举,希望以牛蒡产业文化活动来拉近消费者与农民的距离,让更多消费者能够支持选购地产地销的新鲜蔬果,增加农业产值,提高农民的收入及生活品质。

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佳里区农会研发牛蒡茶、牛蒡茶包、牛蒡脆饼、牛蒡面等相关产品。王志弘摄
佳里区农会研发牛蒡茶、牛蒡茶包、牛蒡脆饼、牛蒡面等相关产品。王志弘摄

台南市政府农业局长李建裕指出,台南市牛蒡产量居全国第三,台南市种植面积约21.3公顷,产量约462公吨,佳里种植面积约17.3公顷,产量约381公吨,是南市牛蒡的主要产区;牛蒡种植面积虽不大,却是本市重要的特色农产品。2024牛蒡产业文化活动包括田间采牛蒡体验、农会开发牛蒡新产品发表等;其中田间采牛蒡体验活动,让孩童及家长们接近土地田间采牛蒡,共计4梯次320人,相当受民众喜爱。

佳里区农会将举办牛蒡产业文化活动。王志弘摄
佳里区农会将举办牛蒡产业文化活动。王志弘摄

农业局表示,牛蒡营养价值高,不论是入菜还是作为零食都适用;佳里区农会为提高牛蒡附加价值,满足消费者的味蕾,农会陆续研发出新的牛蒡脆饼,年初新增海盐,为提供民众多样选择,研发牛蒡茶、牛蒡茶包、牛蒡脆饼、牛蒡面等相关牛蒡产品,值得推荐,更值得大家细细品尝。


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